Fogalomtár
Csepp, uncia, teáskanál
A külföldi receptek unciában és teáskanálban adják meg a mennyiséget. Anthis citromolajra írt cseppszáma a táblázatával nem egyezik.
Mit jelent?
A recepteknél az uncia (oz) kb. 30 ml, Anthis 2 evőkanálnak írja. Davis a teáskanálról azt írja, hogy 5 ml-es mérőkanál legyen, mert a háztartási kanál kisebb is lehet. Davis szerint 100 csepp nagyjából 5 ml, Lawless szerint 20 csepp egy milliliter. Ebből adódik a saját számításom: 1 uncia (kb. 30 ml) kb. 600 csepp. A cseppméret a cseppentőtől és az olajtól függ, ezért ez közelítés.
Hol ütközik Anthis két száma?
Anthis a hidegen sajtolt citromolajra legfeljebb 2%-ot ír, mellé 18 cseppet egy unciára. A könyvében közölt „hagyományos hígítási táblázat” (traditional dilution chart) szerint viszont a 18 csepp 3% (6 csepp = 1%, 15 csepp = 2,5%). Az olajok bemutatásánál megadott százalékok és cseppszámok más olajnál is eltérnek a táblázatától, például a lemongrassnál a 0,7% mellé írt 6 csepp a táblázata szerint 1%. A könyv tehát ezen a ponton önmagának ellentmond. Saját számításom szerint a profilokban megadott számok egy másik átváltással következetesek: ha 1 ml-t kb. 30 cseppnek veszel (1 uncia kb. 900 csepp), akkor a 18 csepp 2%, a 6 csepp 0,7%, a 15 csepp 1,7%, a 36 csepp pedig 4%. Csak a táblázata számol 20 csepp/ml-lel. Hogy a szerző ezt szándékosan így csinálta-e, nem tudom.
Mit számolj?
A százalékot kövesd, ne a cseppszámot. Saját számításom szerint a 2% kb. 12 csepp 30 ml hordozóolajra, az 1% kb. 6 csepp. Az 1% saját számításom szerint kb. 1 csepp 5 ml-re. A hígításról a hígítási arányról szóló szócikkben írok.